Wednesday, 9 June 2021

Farnek to compost 73 tonnes of staff food waste per annum

 

UAE-based smart & green FM company to use compost to grow salad plants in its vertical rooftop garden; composter helps Farnek to complete a circular economy  


Dubai, United Arab Emirates, 9 June 2021: Leading UAE-based smart and green facilities management (FM) company Farnek, is composting 125kg of food waste per day, at its state-of-the-art staff accommodation centre, Farnek Village.

The resulting compost is then used to grow salad plants in the building’s vertical rooftop garden, helping the company to close the loop and create a circular economy.

The composter was commissioned by Farnek to celebrate World Environmental Day on 5th June and measures three metres long, one metre wide and 1.3 metres high, with a capacity of 125 kilos. The machine processes all types of organic waste like curry, roti, rice, bread, eggshells, chicken, mutton, fish, fish bones, chicken bones, fruit, fruit, vegetables, peelings and other kitchen waste.

“All of the food waste from the staff dining hall is emptied into food waste bins. These are wheeled over to the composting machine, which uses special microorganisms to break down and decompose the organic waste. The process only takes between 24-36 hours and it reduces the original volume by 80-90%, so we end up with around 12-25kg of nutrient-rich fertilizer,” said Nadia Ibrahim, Head of Consultancy & Sustainability at Farnek.

“The decomposition process of food waste emits methane gas which is reportedly 25 times more damaging to the environment than carbon dioxide (CO2). So, composting our food waste is an efficient way of reducing our carbon emissions as well as cutting down on our disposal costs.

“It is comforting to know that while we are serving meals to our 5,000 staff, we are saving up to 400 kilos of carbon and around 200 kilos of food waste every day. In the circular economy today’s waste is tomorrow’s raw materials,” added Ibrahim.


The below infograph illustrates how Farnek has created a circular economy.


Farnek arranged for a team of experts from Urban Ponics in the Netherlands to fly into Dubai to set up the rooftop garden and nursery and construct a 200sqm ‘shade house’, which provides a blend of shade and light to create suitable conditions for shade-loving plants to thrive with green shade netting, grow pods, lava buckets, misters, pumps, water tanks, irrigation and drainage pipes. 


The produce is being grown using internationally recognised, sustainable methods including the use of vertical farming columns for a “mistponic” application, which is by far, the most sustainable soil-less growing technique, as it uses up to 90% less water than the most efficient conventional hydroponic and aquaponic systems. 


“The 240 sqm area of rooftop, yields the equivalent of a half-acre of cultivated land, so, it’s a hundred times more efficient than conventional farming,” said Ibrahim.


Seedlings are grown in a dedicated nursery, in reusable plastic trays, which are lined with biodegradable bags, made from recycled potato starch. They are nurtured over a couple of weeks before being transferred into a small outdoor nursery. Once their roots have strengthened, they are ready to be planted in the main shade house.  





فارنك تقوم بتحويل 73 طناً من نفايات طعام موظفيها سنوياً إلى سماد عضوي 

  • تستخدم الشركة الرائدة في قطاع خدمات إدارة المرافق والابتكار والاستدامة والتي يقع مقرها في دولة الإمارات العربية المتحدة السماد لزراعة نباتات السلطة في حديقتها العمودية الموجودة على سطح سكن موظفيها


دبي، الإمارات العربية المتحدة، 09 يونيو 2021: تقوم شركة "فارنك"، الشركة الرائدة في قطاع خدمات إدارة المرافق والابتكار والاستدامة والتي يقع مقرها في دولة الإمارات العربية المتحدة، بتحويل 125 كيلو غرام من نفايات الطعام يوميًا من المبنى السكني الجديد الخاص بموظفي الشركة «قرية فارنك»، ثم يتم استخدام السماد الناتج في زراعة نباتات السلطة في حديقة السطح العمودية للمبنى، مما يساعد الشركة على إنشاء مفهوم الاقتصاد الدائري.


تم استخدام جهاز تدوير بقايا الطعام وتحويلها إلى سماد بتكليف من شركة فارنك للاحتفال باليوم العالمي للبيئة في يوم الخامس من يونيو ويبلغ طوله ثلاثة أمتار وعرضه متر واحد وارتفاعه 1.3 متر، وبسعة 125 كيلو غرام. حيث يقوم الجهاز بمعالجة جميع أنواع النفايات العضوية مثل: الكاري والروتي والأرز والخبز وقشور البيض والدجاج ولحم الضأن والأسماك وعظام السمك وعظام الدجاج والفواكه والخضروات والقشور ونفايات المطبخ الأخرى.


يتم تفريغ جميع بقايا الطعام من قاعة طعام الموظفين في حاويات فضلات الطعام، ثم يتم نقلها إلى آلة التسميد، التي تستخدم بدورها أدوات دقيقة خاصة لتفكيك وتحلل النفايات العضوية.


وبهذه المناسبة قالت نادية إبراهيم، رئيس قسم الاستشارات والاستدامة في شركة فارنك: "تستغرق العملية ما بين 24-36 ساعة فقط وتقلل الحجم الأصلي بنسبة 80-90٪، ولهذا فإننا نحصل في النهاية على حوالي 12 إلى 25 كيلو غرام من الأسمدة العضوية الغنية بالمغذيات، إذ ينبعث من عملية تحلل نفايات الطعام غاز الميثان الذي يعرف بأنه أكثر ضررًا بالبيئة بمقدار 25 مرة من ثاني أكسيد الكربون، لذا فإن تحويل نفايات الطعام إلى سماد هو طريقة فعالة لتقليل انبعاثات الكربون بالإضافة إلى تقليل تكاليف التخلص منها.


وأضافت إبراهيم قائلة: ""إنه لأمر مفيد جداً أن نعرف أنه بينما نقدم وجبات الطعام لموظفينا البالغ عددهم 5000 موظف، فإننا نوفر ما يصل إلى 400 كيلوغرام من الكربون وحوالي 200 كيلوغرام من نفايات وبقايا الطعام كل يوم، ففي مفهوم الاقتصاد الدائري تعتبر نفايات اليوم هي مواد أولية للغد".


تعرفوا من هنا على الطريقة التي أنشأ بها فارنك اقتصادًا دائريًا:

يتم وضع مخلفات الطعام من المطابخ في السماد العضوي

تستخدم النفايات السماد في التربة لدعم الإنبات

تنبت البذور في مشاتل يتم التحكم فيها مناخياً

يتم نقل الشتلات إلى الصالة رقم 1 للتأقلم

يتم نقل النباتات الصغيرة إلى قاعة المناخ 2 وتوضع في أحواض النباتات الخاصة لتنضج

المكثفات المستعادة من نظام التدفئة والتهوية وتكييف الهواء المستخدمة للري عن طريق رذاذ الرش

يتم حصاد النباتات والخضروات الناضجة وبيعها لمتعهد في الموقع

يقوم الممون بإعداد وجبة من الحصاد ويقدم إلى الموظفين.








وقد قامت شركة فارنك بترتيب قدوم فريق من خبراء شركة «أوربان بونيكس» الهولندية المتخصصة في تطوير مشاريع التكنولوجيا الخضراء لنقل هذا المشروع على مراحل من هولندا إلى دبي وبناء حديقة عمودية تمتد على مساحة 240 متراً مربعاً على سطح المبنى السكني الجديد الخاص بموظفي الشركة «قرية فارنك» في منطقة «دبي الجنوب»، لتحول سطح المبنى إلى ما يشبه «المنزل المظلل»، الذي يوفر مزيجاً ما بين الظل والضوء، لتهيئة الظروف المناسبة لنمو النباتات التي تعيش في هذه البيئة وبالإضافة إلى ذلك، فقد تم تجهيز الهيكل الكامل من الأجزاء الأخرى التي ستدخل في هذا المشروع الحضري، بما في ذلك الشبكات التي تشكل الظل وأحواض النباتات والمضخات وخزانات المياه وأنابيب الري والصرف.


تتم زراعة المنتج باستخدام طرق مستدامة معترف بها دوليًا، بما في ذلك استخدام أعمدة الزراعة العمودية، والذي يعد إلى حد بعيد أكثر تقنيات الزراعة المستدامة بدون تربة، حيث يستخدم ما يصل إلى 90٪ من المياه أقل من أكثر أنظمة الزراعة المائية والمائية التقليدية كفاءة.


واختتمت إبراهيم حديثها قائلة: "تنتج مساحة السطح البالغة 240 مترًا مربعًا ما يعادل نصف فدان من الأراضي المزروعة، لذا فهي أكثر كفاءة بمئة مرة من الزراعة التقليدية".


وتحتوي الحديقة العمودية على مشتل خاص بها، حيث تُزرع الشتلات في صوان بلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام، مبطنة بأكياس قابلة للتحلل الحيوي مصنوعة من نشاء البطاطس المعاد تدويره، تتم تربيتها على مدار أسبوعين قبل نقلها إلى حضانة صغيرة في الهواء الطلق، وبمجرد تقوية جذورها؛ تصبح جاهزة للزراعة في المنزل المظلل الرئيسي.


وسيتم تحويل نفايات الطعام التي يتم جمعها في مطابخ الموظفين إلى سماد في الموقع، والتي بمجرد تحللها ستوفر سماداً غنياً بالمغذيات النباتية والكائنات الحية المفيدة، كما سيتم إدخال هذا السماد في أواني الحضانة، وبالتالي إغلاق الاقتصاد الدائري وبدء دورة الحياة بأكملها مرة أخرى

=