SCAA-certified programs offer globally accepted training for coffee professionals and businesses
March 10, 2015
As UAE customers become more discerning and demanding about the freshness, quality, and flavour of their coffee, cafes and coffee houses in the region are recognising the need to recruit trained staff and improve skills of existing baristas to enhance their overall service and produce a better product. The increasing competition within the café industry is leading to a heightened consumer awareness of quality and coffee drinkers are now being very selective about which café they prefer to patronize. Creativity and quality in the cup now plays a key role in how much money a café makes each day.
The International Coffee & Tea Festival (ICTF) has extended its offerings to engage with the coffee fraternity through advanced workshops and training programs leading up to and during the course of its 7th edition which will be held from November 11 to 13, 2015 at The Meydan Gallery and Convention Center in Dubai.
Training programs at the International Coffee & Tea Festival (ICTF) are certified by the world’s largest trade association for specialty coffee – the Specialty Coffee Association of America (SCAA). SCAA Certified Instructors, who have completed all components of the SCAA’s Instructor Development Program, will administer the workshops and certifications that are designed for beginners, intermediate and advanced professionals. Through the right blend of coffee science and hands-on training, the courses offer a widely accepted formal qualification that will help the participants to progress within the international coffee industry.
Ryan Godinho, UAE’s National Liaison for World Coffee Events and Special Events Coordinator (Training & Championships) with ICTF, said: “As the demand for high-quality coffee made from well-roasted coffee beans rises in the UAE, the time has come to differentiate between a barista from a coffee maker. Intensive training and hands-on experience in roasting, grinding, extracting, and frothing transforms a coffeemaker into a professional barista.”
“ICTF 2015 will continue to address the growing demand for quality and service through a series of training programs in coffee preparation, coffee grading, and coffee roasting. The sessions will ensure that participants get a deeper insight about the art of coffee making that involves buying the right beans, roasting and grinding them to retain freshness, and brewing to perfection. Through our ongoing interaction with the coffee and tea fraternity with initiatives such as Coffee Training & Workshops, the Coffee Championships and the formation of the Barista community, ICTF will continue to contribute to the prolific tea and coffee industry of the UAE and the region,” concluded Godinho.
The International Coffee & Tea Festival is supported by the SCAA and World Coffee Events (WCE). It is the UAE’s only dedicated exhibition that showcases specialty coffee and tea products from around the world and attracts industry professionals from across the GCC, the MENA region, and the Indian sub-continent.
For more information on the coffee training, log on to: http://www.coffeeteafest.com/index.php/coffee-training-by-scaa.
"مهرجان القهوة والشاي العالمي" يستهدف تطوير مهارات الباريستا ومعدّي القهوة المحترفين
الحدث يقدّم برامج تدريبية معتمدة من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة"
10 مارس 2015
تشهد سوق القهوة في دولة الإمارات زيادةً ملحوظةً في إهتمام العملاء بالحصول على أجود أنواع القهوة الطازجة والجودة العالية والنكهة الغنيّة، الأمر الذي دفع أصحاب المقاهي والمطاعم في المنطقة إلى السعي لتوظيف أفضل المهارات وأصحاب الكفاءات العالية في مجال الباريستا من أجل الإرتقاء بمستوى المنتجات والخدمات المقدّمة. وفي ظل المنافسة المتنامية بسرعة ضمن قطاع المقاهي، بات المستهلكون ومحبّو القهوة أكثر درايةً بمعايير الجودة وأكثر دقةً وانتقائية في إختيار المقاهي المفضّلة لهم. ولا شك أن مستوى الإبداع والجودة في إعداد القهوة أصبح العنصر الأساسي والأهم في تحديد سمعة المقهى وبالتالي التأثير على مستوى مبيعاته ونموّه في السوق.
وإلى ذلك، تنطلق النسخة السابعة من "مهرجان القهوة والشاي العالمي" بحلةٍ جديدةٍ في الفترة من 11 إلى 13 نوفمبر/تشرين الثاني المقبل في "معرض ميدان" بدبي لإستعراض آخر التطوّرات في صناعة القهوة، مع التركيز بشكلٍ خاص على شحذ المهارات والكفاءات العاملة في المجال عبر سلسلةٍ من ورش العمل والبرامج التدريبية المتكاملة في سبيل تلبية الطلب المتزايد على المواهب المتخصّصة في إعداد القهوة.
وتتميّز هذه البرامج التدريبية المعتمدة من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة"، أكبر جمعية تجارية لمختصي القهوة في العالم، بأنّها مصمّمةٌ خصيصاً لتناسب جميع المستويات من المبتدئين والهواة والمحترفين ورفدهم بالمؤهّلات والإمكانات اللازمة لتعزيز مسيرتهم المهنية في مجال صناعة القهوة، وذلك تحت إشراف نخبةٍ من المدربين من أصحاب الإختصاص والخبرة والمعتمدين من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة" لاستكمالهم "برنامج تطوير المدربين" الخاص بالجمعية.
وقال ريان غودينهو، المنسّق العام لـ "مهرجانات القهوة العالمية" في دولة الإمارات ومنسّق الفعاليات الخاصة (التدريب والبطولات) في "مهرجان القهوة والشاي العالمي": "في ظل تزايد
الطلب في دولة الإمارات على القهوة المصنوعة من حبّات البن المحمّصة بعناية وحرفية عالية، الآن هو الوقت الأنسب للعمل على تحويل معدّي القهوة إلى خبراء باريستا على درجة عالية من المهارة والحرفية، وذلك من خلال التدريب المكثّف والعملي في مجالات التحميص والطحن والإزباد."
وأضاف غودينهو: "نتطلّع من خلال "مهرجان القهوة والشاي العالمي 2015" إلى تلبية الطلب المتنامي على الجودة والخدمة الممتازة، وذلك عبر سلسة الدورات التدريبية المدرجة ضمن جدول أعمال المهرجان والتي تغطّي كافة الجوانب المتعلّقة بصناعة القهوة من الإعداد والطحن والتحميص. وتهدف هذه الدورات إلى منح المشاركين نظرةً معمقةً إلى فن إعداد القهوة من شراء حبّات البن وتحميصها وطحنها إلى الحفاظ على جودتها وتخميرها. ويركّز الحدث أيضاً على تعزيز التفاعل مع أصحاب الإختصاص والمصالح من خلال مبادرات مثل الدورات التدريبية وورش العمل والمسابقات المحلية والدولية وتنمية مجتمع الباريستا، بما يؤكّد على التزامنا الوثيق بالعمل على الإرتقاء بقطاع القهوة والشاي في دولة الإمارات والمنطقة قاطبةً".
ويُذكر أخيراً أن "مهرجان القهوة والشاي العالمي" يحظى بدعم من من "الجمعية الأمريكية للقهوة" (SCAA) وشركة "مهرجانات القهوة العالمية" (World Coffee Events)، وهو يعد المعرض الوحيد من نوعه المتخصّص بمنتجات القهوة والشاي من جميع أنحاء العالم، والذي يستقطب كبار الزوّار وخبراء المجال من مختلف دول مجلس التعاون الخليجي ومنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وشبه القارة الهندية.
لمزيد من المعلومات عن الدورات التدريبيّة، يرجى زيارة الرابط التالي: http://www.coffeeteafest.com/index.php/coffee-training-by-scaa
