Mandarin
Oriental Hotel Group honoured in the latest 2015 Michelin Guides. The
Group now has 16 Michelin stars in 11 restaurants – more than any other
hotel group in the world.
Hong Kong, 14 December 2014 -- Mandarin
Oriental hotels have long been renowned for their excellence and
innovation in food and beverage, and the Group’s passion for creating
memorable dining experiences has once again been recognised, with ten
restaurants being honoured in the 2015 Michelin Guides,
bringing the current total number of restaurants in the Group’s
portfolio to 11 with 16 Michelin stars. This is more than any other
hotel group in the world.
In Europe, Moments
restaurant, headed by the renowned chef Carme Ruscalleda and chef Raül
Balam retained its two Michelin star status in the 2015 Spanish Guía Michelin. A testament indeed to the enthusiasm and passion of this dedicated culinary team. Dinner at
Mandarin Oriental Hyde Park, London where Heston Blumenthal and
Executive Chef, Ashley Palmer-Watts, serve historic gastronomy with a
21st century twist, also retained its two Michelin star status in the
2015 guide.
At Mandarin Oriental, Geneva Rasoi by Vineet , the first fine dining restaurant in Geneva to offer contemporary Indian cuisine, maintained its coveted one star status in Michelin’s 2015 Guide for Switzerland.
In
Asia, the Group’s flagship property, Mandarin Oriental, Hong Kong, was
again honoured with a total of four Michelin stars awarded to three of
its restaurants. Pierre, which
features the bold cuisine of multi award-winning, three Michelin
starred chef, Pierre Gagnaire retained its two Michelin star status in
the 2015 guide. Man Wah, the hotel’s Cantonese restaurant offering exquisite local and regional specialities retained its one Michelin star. Mandarin Grill + Bar,
a Hong Kong dining institution, where artistic Executive Chef Uwe
Opocensky serves a modern interpretation of grill classics and the
city’s finest seafood, also retained its one Michelin star for the sixth
consecutive year.
In addition, Amber
at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong, also maintained its
coveted two Michelin star status. The restaurant features the innovative
and exhilarating cuisine of talented Chef Richard Ekkebus.
Finally,
three restaurants at Mandarin Oriental, Tokyo were awarded Michelin
stars in the 2015 guide – the only hotel in the city to achieve this
honour. Tapas Molecular Bar received a sought-after Michelin star in the latest guide, while Signature serving contemporary French cuisine maintained its single star status for the eighth time, and Sense,
featuring contemporary Cantonese cuisine set against the city’s
dramatic skyline, also maintained its one-star Michelin status.
At Mandarin Oriental, Paris, the hotel’s signature restaurant Sur Mesure, under Chef Thierry Marx stewardship, maintained its two Michelin star status in the 2014 Michelin Guide,
bringing the current number of Michelin starred restaurants in the
Group’s portfolio to eleven, and the number of stars to sixteen.
“We
are truly delighted to once again receive these prestigious accolades,”
said David Nicholls, the Group’s Corporate Director of Food and
Beverage. “It reflects the dedication to fine dining excellence that
Mandarin Oriental hotels offer around the world.”
The
Group is committed to offering guests the finest and most exciting
dining experiences at all of its hotels worldwide, and continues to
appoint both home-grown and globally renowned culinary talent throughout
its portfolio.
About The Michelin Guide
Michelin
has been in the business of evaluating and recommending restaurants and
hotels for over a century. They employ full-time professional
inspectors who anonymously visit restaurants and hotels, and evaluate
them on a range of criteria, using an evaluation process that has been
honed over time to identify consistently high-quality establishments to
suit a range of budgets and across a range of styles and cuisines.
ماندارين أورينتال تُرصّع علامتها العالمية بنجوم ميشلان 2015
حازت المجموعة على أحدث تكريم لدليل ميشلان السياحي لتصل إلى 16 نجمة لــ 11 مطعماً
دبي ، 14 ديسمبر2014:
حازت فنادق ماندارين أورينتال ذات السمعة العريقة والمشهورة بخدماتها
الفندقية المرموقة وبتميزها بتقديم أفخر أنواع الأطعمة والمشروبات
وابتكارها تجارب لاتضاهى لتناول الطعام على اعتراف دليل ميشلان 2015 ،الذي
يعد أحد أوسع الأدلة السياحية أنتشاراً في العالم،وذلك لعشرة مطاعم سيجري
تكريمهم من قبل ميشلان ،ليصل العدد الإجمالي للمطاعم في مجموعة ماندارين
أورينتال إلى 11 متضمنة 16 نجمة من نجوم ميشلان وهو بحد ذاته أكبر عدد
مقارنة مع أي مجموعة فندقية أخرى في العالم .
وفي القارة الأوروبية ،وتحديداً مطعم مومنت في أسبانيا الذي يترأسه كبير الطهاة الشيف كارمي روس كاليدا والشيف راؤول بالام بقي
محتفظاً بنجمتين من دليل ميشلان 2015 ، وهو برهان على الحماس وشغف العمل
لدى فريق الطهو المتخصص بأعلى معايير الحرفية ،كما إن مطعم دينر في
ماندارين أورينتال هايد بارك لندن بإدارة الشيف التنفيذي أشلي بالمر واتس
والذي يقدم فنون الطهي التاريخية التي تعاصر القرن 21 برونقها الفاتن، تفرد
بدوره أيضاً بنجمتين لمشيلان، وفي العاصمة السويسرية جنيف فأن مطعم راسوي
باي فينيت المطعم الأول في تقديم أشهى المأكولات الهندية حاَفَظَ على نجمته
من ميشلان 2015 .
وعلى
صعيد آسيا ، نالت المنشأة الفندقية الرئيسية المملوكة لمجموعة ماندارين
أورينتال هونغ كونغ تكريماً لمرة آخرى من أربع نجوم ميشلان لثلاث من
مطاعمها بما في ذلك :بير الحائز على عدة جوائز
والذي يقدم أطباقه الجريئة و المختلفة ، مان واه بمأكولاته المحلية
والإقليمية الرائعة إضافة إلى ماندارين جريل +بار وهي مؤسسة الطعام في هونغ
كونغ التي تفتخر بالشيف الخبير والمولع بالفن أوي أوبوسينسيكاي وبما يحضره
من أصناف الشواء الكلاسيكية وأرقى المأكولات البحرية استمرت أيضاً بالحفاظ
على نجمة ميشلان للعام السادس على التوالي مع مطعم أمبير في لاند مارك
ماندارين أورينتال هونغ كونغ ،كما منحت ثلات مطاعم للمجموعة في مدينة كيوتو اليابانية نجوم ميشلان 2015 وهي سغنتشر،تاباس و سينس .
وأخيراً
فأن مطعم سور ميسور في ماندارين أورينتال باريس الذي يشرف على إدارته
الشيف الفرنسي تيري ماركس يملك في جعبته نجمتان ليصل العدد الإجمالي في
محفظة المجموعة إلى أحد عشر مطعماً وعدد النجوم إلى ستة عشر
.
وأعرب
السيد ديفيد نيكلولز مدير الأطعمة والمشروبات للمجموعة قائلاً : بأننا
سعداء حقاً لتلقي هذه الجوائز المرموقة وهذا يعكس التفاني في العمل من أجل
تقديم أرقى الخدمات العصرية لفنادق ماندارين أورينتال في جميع أنحاء
العالم.
وأضاف
نيكلوز أن المجموعة ملتزمة دائماً بتقديم أروع وأكثرة تجارب تناول الطعام
تألقاً وتستمر في تعيين المواهب من الطهاة في سلسلة محفظتها المنتشرة على
مستوى العالم.
