خبراء فن الطهي على النار، يقدمون في إينا مأكولات تعتمد على أجود المنتجات، وأجواء أنيقة مع تجارب غامرة تمتد من أول المساء حتى الليل 
دبي، الإمارات العربية المتحدة16 مايو2025 : مع افتتاح أبوابه مؤخراً في جي 1 بيتش، حلّ مطعم إينا كوجهةٍ جديدة غامرة بأشهى المأكولات والمشروبات المتفردة. ويعدّ إينا إحدى إبداعات شركة فاندامنتال هوسبيتاليتي بالتعاون مع الطاهي الإسترالي المبدع جلين باليس الذي يقدّم تجارب طهيٍ معاصرة على ألسنة اللهب باستخدام تقنياتٍ استثنائية ممهورة بالإبداع والحرفية والنكهات. ويتميز المطعم أيضاً بأجواء مذهلة، ومجموعة واسعة من الكوكتيلات المختارة بعناية، ومطبخ مفتوح يدعو الضيوف لإعادة اكتشاف تجارب تناول الطعام وسط مكانٍ يغمره الجمال والألفة والحرفية. ويدعو مطعم إينا للاحتفاء بالبساطة والعودة إلى جوهر الأشياء، مستنداً إلى حكمة أنّ النار هي أساس النجاح، حيث يتّبع المطعم نهجاً دقيقاً يعتمد على الركائز الأساسية لإبراز النكهات الطبيعية في أبهى صورها من خلال المنتجات الموسمية الفاخرة والتقنيات الأصيلة كالشوي والتدخين والتحميص والطهي على نار هادئة. وتؤدي هذه السبل لإبداع قائمة طعامٍ قوامها الرقة والأناقة والأصالة والمأكولات الطازجة مع تجارب فريدة تحتفي بالنكهة والجودة المطلقة. ولا تقلّ أجواء إينا إبهاراً عن قائمة طعامه الشهية؛ فالمطعم، الذي يحتضن رمال جي 1 بيتش النقية، يتميز بتصميم داخلي فريد يشي بالوهج الأول للنار وجذورها، مع الأعمال الخشبية اليدوية واللمسات الترابية للألوان الدافئة المتوهجة التي ترسم ملامح فضاءٍ آسر. وفي ليالي الشتاء الباردة، يمكن للضيوف السهر برفقة نسيم البحر العليل تحت النجوم بفضل السقف القابل للفتح، بينما توفر المساحة المكيفة فسحةً تقي من حرّ الصيف. وكل تفصيل، من الإضاءة المصممة خصيصاً للمكان إلى الموسيقى المنتقاة بعناية، تتكامل الأجواء لتشكل مزيجاً متناغماً من الرقي والجمال. وتمّ تصميم إينا ليواكب نبض الليل، فيتحول بانسيابية مع احتضان الغروب إلى وجهة دافئة تنبض بالحياة. إنه مساحة تدعو لقضاء الوقت بكلّ أريحية والتجول بحرية وتبادل الأحاديث على وقع الكوكتيلات، لرسم ملامح ذكرياتٍ لا تنسى على وهج النار. بتصميمه الذي يحاكي الأحاسيس ويحّرك المشاعر تقديراً للجمال، يقدّم إينا أطباقاً شهية في وجهة عصرية تحتفي ببهجة اللحظات اليومية والمناسبات الخاصة. وتتجلى براعة الطهي بالنار في إينا مع قائمة طعام تحتفي بأجود المكونات الطازجة. ويمكن للضيوف تجربة مقبلات مميزة مثل تارتار لحم ويستهولم مع كافيار كافاري الفاخر، أو كارباتشيو الطماطم الذي يبرز النكهة الفريدة لطماطم أوزبكستان. ويقدّم قسم الأطباق النيئة ابتكارات رائعة مثل أخطبوط فريمانتل مع نكهة الكالامانسي المنعشة، وتونة التورو اليابانية مع صلصة الباشن فروت الاستوائية، حيث تلتقي في كل لقمة، دقة التحضير مع روعة الطعم بتناغم تام. في إينا، تتحول مائدة الطعام مع أطباق المشاركة الكبيرة إلى نقطة التقاء تجمع شمل العائلة والأصدقاء من حولها، وتستعرض أشهى المأكولات بدءاً من كراب الكامتشاتكا المحضّر في الفرن مع الأرز، وصولاً إلى طبق إيرش سيلفر هيل داك المذهل مع صلصة بيريغو الفاخرة. ولا تقل حلويات إينا روعةً عن الأطباق، حيث يأتي فوندون الشوكولاتة الغني مع مثلجات الكراميل المملح بالقهوة ليأسر القلوب، بينما يضفي إكلير الكراميل المملح مع ورقة الذهب لمسة من الفخامة. بتنوع يرضي جميع الأذواق، يحكي كل طبق في إينا قصة فريدة على وقع اللهب. ويقود دفة الإبداع في مطبخ إينا الشيف العالمي جلين باليس، الذي طافت به رحلته في عالم الطهي بين قارات أستراليا وآسيا وامتدت عبر أراضي روسيا. ويتميز باليس بأسلوبه الذي يركز على إحياء النكهات ويحرك أعمق المشاعر، ويضفي على إينا، أولى محطاته في دبي، جوهر الأصالة، وألق الحضور، وثراء المعرفة الواسعة. وبإيمانه الراسخ بأهمية المكونات وشغفه بتحويل الطعام إلى حكايات تروى، يسعى باليس إلى خلق تجارب عشاء صادقة لا تنسى، أساسها التواصل الإنساني والمهارة الحرفية. ويعتبر إينا اليوم أحدث محطات الطعام المتقن في دبي، وسرعان ما أضحى ملتقىً فريداً تتناغم فيه نار الطهي وعبق النكهات ودفء المشاعر. استعدوا لرحلة استكشاف متعة الشواء على اللهب المكشوف، وتجربة الأطباق المفضلة مع كلّ زيارة تحمل في طياتها استقبالاً حافلاً وقوائم طعام احترافية ووجهة آسرة للهروب من روتين الحياة. انطلقوا في رحلةٍ مع إينا، حيث تبدأ أجرأ مغامرات الطهي في دبي، واللهب هو مرشدكم نحو آفاق جديدة من النكهات. تابعوا إينا على انستجرام، ina.dubai@ وسجلوا اشتراككم اليوم عبر الموقع الإلكتروني www.ina-restaurants.com لتكونوا بالقرب من النكهات الاستثنائية المحضّرة بشغف. | 
