9th September, 2014, Dubai: This September Wheeler’s of St James’s Dubai launches a highly anticipated new menu at the sophisticated DIFC restaurant championing classic contemporary British cuisine.
British born and bred Daniel Lewis heads the kitchen collaborating Sir
Rocco Forte and Marco Pierre White’s traits and themes throughout the
new menu. Daniel strives to not simply lead a restaurant which provides
seasonal ingredients the finest quality steaks, roast meats and assorted
seafood, but to serve these dishes with panache and class.
Daniel Lewis, Senior Corporate Chef comments “We have great new
concepts and are thrilled to be expanding the Wheeler’s menu towards
British cuisine with a contemporary influence. I truly believe in
working very closely with all our suppliers to maintain premium quality
and also using the best of what will be on the market and sustainable
for a set period of time, we hope to consistently deliver great
products.”
British favourites with modern twists arriving on the menu include the chef’s recommended starters of Ballantine of Fois Gras with ginger breadcrumbs and quince and Cornish Crab Salad served with green beans, potato and sauce tatar. Guests can follow delectable starters with Milk Fed Veal Cutlet or a selection of Grass Fed Black Angus
steaks grilled to perfection with triple cooked chips, onion puree,
melted cherry tomatoes and Béarnaise sauce or jus. In addition, those
seeking hearty traditional delights can taste Battered Cod served with pea puree and triple cooked chips or Rump of Salt Marsh Lamb with a side of dauphinoise potatoes, pesto and jus.
For loyal patrons, Wheeler’s remains catch of the day with best-loved seafood plates on offer. The renowned Chilled Seafood Platter
featuring delicious king prawns, crab legs, langoustines, mussels,
lobster and native oysters can be enjoyed whilst sipping the famed Wheeler’s Bellini’s a blend of white peach puree with thyme, lemongrass and peach foam. Beloved Pan Fried Fillets of Lemon Sole with Morecambe bay shrimp and vermouth sauce or exquisite Whole Grilled Dover Sole with classic meunière are also firm favourites.
Situated in the heart or DIFC, Wheeler’s provides ladies and gentlemen
with the ideal setting for business or pleasure showcasing the finest
produce being used to create carefully crafted British traditional and
much loved recipes with a contemporary twist.
On top of all these new exciting these dishes be sure to check out The Celebration of Wheeler’s Great British Roast on Friday and Saturday.
For further information, please visit the website www.wheelersdubai.com.
أطايب المأكولات البريطانية
ويلرز ساينت جيمز يُطلق قائمة طعام جديدة تضم أشهى الأطباق البريطانية مع لمسات عصرية
دبي، 9 سبتمبر 2014
مع حلول شهر سبتمبر، يقوم مطعم ويلرز ساينت جيمز في دبي بإطلاق قائمة طعام
جديدة تضم أشهى المأكولات البريطانية التقليدية التي طالما انتظرها عشاق
هذا المطعم الواقع في منطقة مركز دبي التجاري العالمي. يدار مطبخ هذا
المطعم من قبل السيد دانيال لويس؛ الذي ولد وترعرع في بريطانيا؛ حيث استطاع
أن يضيف على قائمة الطعام الجديدة لمسات أسلوب الطهي المميز الذي يشتهر به
كلاً من السيد سير روكو فورتي والسيد ماركو بيير. يوفر هذا المطعم لضيوفه
المكونات الموسمية الطازجة من اللحوم والمأكولات البحرية بأسلوب عصري راقي
تحت إشراف السيد دانيال.
وعن هذا علَّق السيد دانيال لويس؛ الشيف المسؤول عن المطعم؛ قائلاً: " لقد
قمنا بابتكار مفهوم جديد، ومتحمسون جداً لأضافة خيارات أوسع من المأكولات
البريطانية العصرية على قائمة ويلرز. وأنا مؤمن بالفعل في أن العمل عن قرب
مع مجهزي المطعم وذلك حرصاً على جودة المكونات الطازجة التي تأتينا من
السوق، والمستدامة لفترة معينة من الوقت، ونأمل دائماً في تقديم منتجات
رائعة ".
تضم القائمة أطايب المأكولات البريطانية مع لمسات عصرية التي يوصى بها من
قبل الشيف، والتي تشمل المقبلات مثل كبدة الإوز مع فتات الخبز بالزنجبيل
والسفرجل، وسلطة سلطعون الكورنيش التي تقدم مع فاصوليا خضراء، بطاطا وصلطة
التارتار. وبعد الاستمتاع بتناول المقبلات، يمكن للضيوف اختيار ما يشتهونه
من بين الوجبات الرئيسية مثل لحم العجل المغذى على الحليب أو تشكيلة من
شرائح لحم الأنجوس الأسود المشوية، والمغذى على الحشيش، مع بطاطا مطهوة على
ثلاث طرق، عصيدة بصل، طماطم كرزية ذائبة وصلصة البارنيز أو
المرقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للضيوف الباحثين عن الوجبات الدسمة تذوق
أطباق شهية مثل سمك القد المقلي المقرمش، والذي يقدم مع هريس البازلاء
والبطاطا المطهوة على ثلاث طرق، أو قطعة لحم ردف الخروف المملحة مع طبق
جانبي من بطاطا دوفنويز، ريحان ومرقة.
بالنسبة للضيوف المعتادين على زيارة المطعم، فبإمكانهم الاستمتاع بتناول
الأطباق البحرية التي ما زالت متوفرة بنفس النكهات مثل طبق المأكولات
البحرية الباردة التي تمتاز بالروبيان الملك، السلطعون، بلح البحر،
اللوبستر والمحار، كما يمكنهم التلذذ بارتشاف مشروبات البيليني. كما تتوفر
أطباق مفضلة أخرى مثل فيليه سمك موسى المقلي بالليمون مع روبيان وصلصة
فيرموث أو سمكة موسى مشوية كاملة مع صلصة مونير التقليدية.
ومن خلال موقعه المميز في قلب مركز دبي التجاري العالمي، يوفر ويلرز للكل
من السيدات والرجال أجواء مثالية لممارسة الأعمال التجارية أو الترفيه،
وذلك من خلال استخدام افضل المكونات في إعداد الأطباق البريطانية التقليدية
مع لمسات عصرية ولا أروع. وفوق كل هذه الأطباق الجديدة الشهية الممتعة، لا
بد لكم أن تتفضلوا بمشاركتنا في احتفالات لحم الروست التي يقيمها مطعم
ويلرز أيام الجمعة والسبت.
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة موقعنا الإلكترونيwww.wheelersdubai.com .
|
|
