- نُخبة من أمهر طهاة أكاديمية فنون الطهي في اسطنبول يحتفلون بأطايب
مأكولات الذوّاقة من المطبخ العثماني الأصيل خلال لشهر المبارك -
(دبي, 4 يونيو 2013)
أعلن فندق أوريس بلازا دبي وبالاشتراك لأول مرّة مع أكاديمية فنون الطهي
في اسطنبول عن إطلاق مهرجان المأكولات التركية للإحتفال بأطايب المطبخ
العثماني الأصيل خلال شهر رمضان المبارك في دبي. يمتد المهرجان طيلة أيام
شهر رمضان المبارك هذا العام 2013, ويقدّم أشهى موائد الإفطار التركية
ومحطّات الطبخ الحي بالإضافة إلى ألذ أصناف الحلويات التقليدية, وسيوفر
المهرجان لأول مرة منصة عرض لأكاديمية فنون الطهي في اسطنبول لتعزز من حضور
المطبخ التركي داخل الإمارات العربية المتحدة. يُقدّم أوريس بلازا دبي
ضيافة رمضانية ودودة للعائلات والأزواج والأصدقاء ولأصحاب الذوق المرهف
بأصناف الطعام المختلفة ويفتح أبوابه أمام ضيوفه ليستمتعوا بإفطار رمضاني
مميز وليسعدوا بمتعة الإجتماع حول مائدة إفطار واحدة. 
يقول سيم
إيرول رئيس الطهاة المشرف والتنفيذي في أكاديمية فنون الطهي في اسطنبول "
منذ تأسيس الأكاديمية في العام 2004 سعينا لتسليط الضوء على المطبخ التركي
بكل تنوّعه المناطقي المميز لنلفت انتباه مرهفي الحس من خبراء و ذواقة
الطعام حول العالم, ولذلك نحن سعيدون للغاية بالإنضمام إلى فندق أوريس
بلازا في هذه الخطوة لنتمكن من تحقيق ما نسعى إليه للمرة الأولى في
الإمارات العربية المتحدة, إنها أيضاً فرصة عظيمة وذات أهمية خاصة بالنسبة
لنا أن نشارك أطايب مطبخنا العريق مع سكان ومواطني دبي خلال شهر رمضان
المبارك إذ أن الناس لا تتقارب و تجتمع حول الموائد خلال هذا الشهر الفضيل
من أجل الإستمتاع بأنواع الأطعمة المختلفة فحسب إنما للإحتفال بالحياة بحد
ذاتها. إن هذا الحدث يوفّر لنا منصّة رائعة لنُظهر الشغف الكبير والتقاليد
العريقة, والمهارات الفذّة داخل مطبخنا الأصيل. أنا أتطلّع بشوق للعمل مع
الشيف دويت, رئيس الطهاة التنفيذي للفندق وفريق عمله في جلب هذه التجربة
لزوّار الفندق".
يقام مهرجان
المأكولات التركية في منطقة البرشاء في فندق أوريس بلازا دبي على مقربة من
مول الإمارات. سيقدّم أفضل الأطباق والاطايب التركية التقليديّة مثل
اليافالاما: وهو طبق شهي محضّر من الأَرُز واللحم, ملفوف على شكل كرات
صغيرة الحجم مع حبات الحمّص وصوص اللبن الرائب وهو من المنطقة الجنوبية
الشرقية لتركيا المعروفة بغسم غازي عنتاب, الأنكينار: وهو نبات الأرضي شوكي
ينبت في منطقة أيجه التركية, الموهلاما: وهي عصيدة سميكة مصنوعة من دقيق
الذرة وهو طبق من منطقة البحر الأسود, اليبرق التركي: ورق العنب المحشو
بالأرُز واللحم مع التوابل. الأطباق الرمضانية التركية الخاصة مثل: حلوى
رمضان (خبز تقليدي) غولاك: طبقات من فطيرة الحلوى المحشوة بالرمان والجوز,
تورسوكافورماسي: الفاصولياء الخضراء المخللة والملوَّحَة مع البصل المحمّص
مع الزيت العطري الحار, بيتيك بال وكايماك: طبق تقليدي يُستهل به عند
البدء بالإفطار وهو مكوّن من العسل والكريمة السميكة, وسيزيّن موائد الطعام
عند كل إفطار في رمضان. بالتأكيد, لن تكتمل تقاليد الإفطار التركية بدون
كوب الشاي التركي المشهور (كاي) من منطقة ريزه المتخصصة بزراعة أفخر أنواع
الشاي.
بعد كل إفطار
سيتمكن الزوّار من استكمال الأجواء الرمضانية الحميمة في الفندق في
استراحة الشيشة أو (الهوكا لاونج) و منطقة تراس حوض السباحة في الهواء
الطلق حيث تُقدّم أفخر أنواع الشيشة كما تتوفر لعبة الطاولة وورق اللعب
للهواة (الكوتشينة).
يستمر مهرجان المأكولات التركية 2013 خلال جميع أيام شهر رمضان المبارك 2013 في فندق أوريس بلازا دبي
للحجز والإستعلام عن أسعار الإفطار الرمضاني للعائلات والأفراد:
المكان: فندق أوريس بلازا, البرشاء, دبي
التوقيت: وفقاً لمواعيد الإفطار خلال شهر رمضان
السعر: 125 درهم إماراتي للشخص الواحد لوجبة الإفطار الواحدة متضمنة لما يلي:
تخفيض بنسبة 50% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 – 12 سنة
دخول مجاني للاطفال ما دون 5 سنوات
العرض الخاص بالمجموعة: إدفع لخمسة أشخاص واحصل على فطور مجاني للشخص السادس
للمزيد من الإستفسارات والحجز يرجى التواصل على:
هاتف : +971 4 455 4839 / 40
