From West Hollywood Glamour to Napa Valley’s Rolling Vineyards, California is the Ultimate Playground for Middle East Gourmands

 

The Ultimate MICHELIN Guide to California:     California raises the bar with two Three Starred restaurants joining 2025 MICHELIN selection     Turn Your California Culinary Adventure into the Ultimate Experience with MICHELIN KEY Awarded Hotels     Dubai, United Arab Emirates: 28 August 2025:   California’s culinary scene has once again taken center stage on the global map, with the recent release of the 2025 MICHELIN Guide California — a treasure trove for discerning travelers from the GCC and wider Middle East seeking exceptional dining experiences in one of the world’s most aspirational destinations. This year’s ceremony was filled with celebration as two new Three Starred restaurants joined the list with Providence in Hollywood promoted from Two Stars and Somni in West Hollywood entering the selection with Three Stars. The excitement continued with Enclos in Sonoma entering the selection with Two Stars and Kiln in San Francisco being promoted from One Star to Two Stars. The 2025 selection also welcomed five new One Starred restaurants, bringing the state’s total to 65. Additionally, two new MICHELIN Green Stars were awarded to Enclos and Sons & Daughters in San Francisco recognizing California’s championing of sustainability in gastronomy, aligning with the Arabian Gulf countries’ growing interest in eco-conscious luxury and culinary travel. The full selection, including Bib Gourmands and recommended restaurants totals 548 eateries across the state, spanning 55 cuisine types. From West Hollywood glamour to the rolling vineyards of Sonoma and the Napa Valley, the MICHELIN-starred restaurants of California offer authentic, inspirational and home-grown sourced culinary experiences that can best be enjoyed as a foodie road trip across all regions of the state.  Many feature seafood-focused menus, vegetarian fine dining and the flexibility to accommodate halal requests. Private dining rooms and chef’s tables also provide extra exclusivity and privacy sought by many high-profile Middle Eastern guests. The MICHELIN Guide’s 2025 California selection is complemented by MICHELIN Key Hotels — a hand-picked collection of the world’s most stylish and service-driven stays. With 7 Three Key hotels, 18 Two Key hotels and 31 One Key hotels all located in California, the Golden State has the most Key hotels in all of the United States. These luxury properties offer spacious suites, serene spa sanctuaries, and personalized guest services, making them ideal for GCC and Middle Eastern travellers seeking comfort, privacy and world-class hospitality. Below are the newly awarded and elevated MICHELIN Star restaurants, with Inspector notes from each (Inspectors’ comments in full on the MICHELIN Guide website and mobile app): Three MICHELIN Stars Providence (Hollywood; Seafood cuisine) As has been the case since opening in 2005, purity and precision are the underpinnings of Chef Michael Cimarusti's California cooking; and his cuisine has grown even more impressive over the years. The tasting menu blends classic technique with a modern sensibility, global inspiration, and sources the freshest and most sustainable seafood, often wild-caught from American waters. At no point during the meal will you doubt its impeccable quality, especially while savoring dishes such as a tart of lobster mousse and box crab set in a crab beurre blanc, or roasted monkfish with cauliflower and shaved black truffles. Longstanding signatures like the soft-poached egg with uni and breadcrumbs or salt-roasted Santa Barbara spot prawns make for luxurious add-ons. Somni (West Hollywood; Contemporary cuisine) Chef Aitor Zabala and his dedicated team have awakened Somni, or "dream" from a long sleep and have fashioned this revamped iteration as a distinctly personal and unique dining experience. Tucked away just off Santa Monica Ave., the dining room's soothing, creamy palette with light wood and glass is marked by a colorful bull's head from the original spot, hinting at the Spanish-inflected cuisine. A procession of small bites is meticulously arranged and endlessly creative, sating diners with an abundance of rich flavors and textural interplay (think mussel escabeche, gazpacho, or the iconic shiso tartare tempura). All the while, the kitchen and service teams are in lockstep as they create and serve these arresting dishes. Two MICHELIN Stars Enclos (Sonoma; Contemporary cuisine) Concealed inside an 1880 Victorian on the Stone Edge Farm Winery property, once inside this glittering workshop, guests enter a rarified realm. An opulent tasting menu marries global flavors, refined technique, and exceptional ingredients, including produce sourced from their two farms, all shot through with subtle nods to Chef Brian Limoges's New England roots. Take, for example, a clever "lobster roll" croustade made up of spiny lobster tartare in a crisp shell, or a clam chawanmushi that subtly evokes the flavor of chowder. The fireworks continue through to dessert, where a breathtaking sorrel ice cream is decorated with edible leaves flavored with makrut lime and pomegranate. All the while, diners will find the staff effortlessly charming, making the experience all the more magical. Kiln (San Francisco; Contemporary cuisine) Industry veterans Chef John Wesley and general manager Julianna Yang have combined their talents at Kiln, where the warehouse space is warmed by personable service and the kitchen delivers artful creations. The tasting menu leans Nordic, highlighting preservation techniques like curing, drying and fermentation in dishes whose simplicity is belied by intricate techniques and compelling flavor combinations. The creative energy is consistent throughout the meal, offering plenty to impress guests. Opening snacks like a crispy curlicue of puffed beef tendon captures this ethos, while others, like a squab breast lacquered with burnt honey and served with a truffled jus, display a classical bent. One MICHELIN Star Lilo (Carlsbad; Californian cuisine) Good things often come in small packages, and it's certainly true of Lilo, where guests are welcomed to a moveable feast beginning on the heated patio with an array of small bites before moving into the petite dining room. Chef Eric Bost and his team take clear pride in providing an extra level of care in their dishes, evidenced in plates like dry-aged Japanese kinmedai paired with a ragout of geoduck and bone marrow or 40-day dry-aged beef ribeye with preserved gurumelo mushrooms, seaweed, and bordelaise. Halfway through, the dishes shift from savory to sweet for a one-off orgeat ice cream topped with celery root bushi and Ossetra cavia and later concludes with a myriad of desserts like sweet cream gelato topped with hoja santa and finger lime. Mori Nozomi (Los Angeles; Sushi/Japanese cuisine) Chef Nozomi Mori's sushi counter stands apart from the pack, both for its excellent sushi and for its hospitable staff in the front and back of house. Plan in advance to visit this special spot, where there are just eight seats at the wood counter. While the fish is flown in several times a week from Japan, local, seasonal produce is worked into nearly every dish. Even the smallest details matter here, as evidenced by the Japanese ice imported for use in their five-course tea pairing. Begin with a number of dishes, like chawanmushi with gingko nuts, before enjoying the well-executed nigiri. Mochi accompanied by matcha prepared by the chef herself is an elegant final act. Restaurant Ki (Los Angelese; Korean Contemporary cuisine) You'll need to read the instructions sent ahead of time to find the entrance to Chef Ki Kim's restaurant, but any navigation woes are quickly put to rest once you're inside this ten-seat spot. The contemporary Korean tasting menu pulls in global influences, and meals begin with a few bites such as shirako gimbap, a shell filled with truffle rice and diced kimchi, or crispy, tender octopus in a creamy sauce with octopus head and gochujang. Charred sugar snap peas with stillhead trout roe and tuna or creamy pasta made with perilla seed and topped with fresh winter truffle display a creative flair. Main dishes include the likes of barbecue roasted squab with foie gras sauce, and 45-day dry-aged dairy cow with golden beet jus and Korean bone broth. A mushroom ice cream sandwich seals the deal. Silvers Omakase (Santa Barbara; Sushi/Japanese cuisine) With just a handful of seats and a small staff, this omakase from Chef Lennon Silvers Lee is ever-changing. Some things change daily, while others change weekly, but one thing you can always expect is well-executed dishes made with rice from Japan that is milled in house, and fish that is sourced both locally and from Japan and then dry aged. Arrive early and enjoy a glass of sparkling wine before being called in, as all guests are seated and served at the same time. Enjoy one or two small dishes before a parade of nigiri, which may include hamachi, shima aji, as well as bluefin tuna. Their uni rice is deliciously mixed with wasabi and topped with masago arare for a bit of crunch, marking the end of the savory dishes before a dessert of sorbet made in house. Sun Moon Studio (Oakland; Californian cuisine) A slightly clandestine air still prevails outside this inconspicuous little spot, but the secret is out: the handful of seats inside are hotly in demand. Chefs Alan Hsu and Sarah Cooper have both worked in some of the country's most celebrated kitchens, but here channel their talents on a more intimate scale. Their shared vision emerges in a mercurial seasonal tasting menu that dutifully celebrates the wealth of Californian ingredients, spanning squab to rockfish and wild mushrooms to citrus. The style is pared down and technically precise, letting products shine while adding a spark of personality, as in Dungeness crab with yuzu kosho butter, perched over silken tofu. Baked items like savory egg tarts with salmon roe, or steamed brioche buns enclosing Taiwanese sausage, are highlights. MICHELIN Green Star Enclos (Sonoma; Contemporary cuisine) Initiatives: locally sourced organic produce via nearby culinary gardens; sustainable/regenerative practices in garden; carbon negative and energy independent operations; fallen trees repurposed into chopsticks and serving trays; waste is minimized through preservation and fermentation. Sons & Daughters (San Francisco; Contemporary cuisine) Initiatives: food sourced through local eco-conscious farmers, fisherman and ranchers; in-house dairy program resulting in their own butter, creme fraiche, fresh cheese and yogurt; source aprons, plates and woodwork from local ceramicists and artisans. Bib Gourmand The MICHELIN Guide Inspectors gave 123 restaurants the Bib Gourmand distinction, which recognizes eateries for great food at a great value. Hotels The restaurants join the MICHELIN Guide selection of hotels, which features the most unique and exciting places to stay in California and throughout the world.   Each hotel in the selection has been chosen by MICHELIN Guide experts for its extraordinary style, service and personality — with options for all budgets — and each can be booked directly through the MICHELIN Guide website and app. The selection for California features the state’s most spectacular hotels, including Canyon Ranch Woodside (three MICHELIN Keys) nestled among giant redwoods on the San Francisco Peninsula, the Bernadus Lodge & Spa (two MICHELIN Keys) located in Carmel Valley and home to its own vineyard, or the Georgian (one MICHELIN Key), a rare piece of Old Hollywood glamour in modern Santa Monica.   The MICHELIN Guide is a world benchmark in gastronomy and hospitality. Visit the MICHELIN Guide website, or download the free app for iOS and Android, to discover every restaurant in the selection, and book an unforgettable Californian Ultimate Foodie Playground experience.   The 2025 MICHELIN Guide California Overview:  (Exceptional cuisine, worth a special journey)   8   (Excellent cuisine, worth a detour)   14    (High quality cooking, worth a stop)   65   (Restaurant sustainability leaders)   17   Bib Gourmands (Good food at moderate price)   123   Recommended restaurants   338   Total number of restaurants in selection   548   Cuisine types reflected in Starred restaurants   19   Cuisine types reflected in Bib Gourmands   34   Cuisine types reflected in selection   55   For more information about experiencing California as the ultimate playground for food lovers, visit: Visit California - Official Travel & Tourism Website   -Ends- Image 1: Auberge Du Soleil, Napa Valley (1 Michelin Star Restaurant, 3 Michelin Keys Hotel), California, USA   Image 2: Napa Valley, California, USA   Image 3   Photo Description: Image 1: Auberge Du Soleil, Napa Valley (1 Michelin Star Restaurant, 3 Michelin Keys Hotel), California, USA   Image 2: Napa Valley, California, USA   Hashtag #VisitCalifornia #CaliforniaLuxuryDining #MichelinGuide2025 #GCCTravelers #LuxuryTravelGCC #FineDiningCalifornia #HalalFriendlyDining #LuxuryGastronomy #GourmetGetaway #FoodiesOfTheGCC #HollywoodGlamour #NapaValley #SonomaWineCountry #LuxuryTravelMiddleEast #WestCoastLuxury #MichelinStarsCalifornia #FoodLoversParadise #TasteCalifornia #HalalTravel #CaliforniaForGCC #MiddleEastTravelers

من بريق ويست هوليوود إلى كروم نابا فالي الوادعة… كاليفورنيا الوجهة المثالية للمسافرين من الشرق الأوسط الباحثين عن تجارب الذواقة دليل ميشلان 2025 الأشمل لمطاعم كاليفورنيا   عززت مكانتها على الخريطة العالمية بانضمام مطاعم جديدة حاصلة على ثلاث نجوم إلى إصدار ميشلان لعام 2025.   حوّلوا رحلة الذواقة الأمثل إلى تجربة متكاملة من خلال الإقامة في فنادق كاليفورنيا المُرشّحة من ميشلان   دبي، الإمارات العربية المتحدة، 28 أغسطس 2025: عادت كاليفورنيا لتتألق على الخريطة العالمية بفنون ومذاقات مطبخها الثري مع إطلاق الإصدار الأخير من دليل ميشلان كاليفورنيا 2025، الذي يُعد مرجعاً نفيساً للمسافرين الذوّاقة من منطقة الخليج والشرق الأوسط الباحثين عن تجارب طعام رفيعة ومتنوعة في واحدة من أرقى الوجهات وأكثرها إلهاماً على مستوى العالم. جاء حفل هذا العام مفعماً بالأجواء الاحتفالية مع انضمام مطعمين جديدين إلى قائمة الثلاث نجوم: مطعم بروفيدنس في هوليوود الذي ترقّى من نجمتيْن إلى ثلاث، ومطعم سومني في ويست هوليوود الذي دخل الدليل مباشرة بثلاث نجوم. واستمر الزخم مع انضمام مطعم إنكلوس في سونوما وحصوله على نجمتيْن، إلى جانب ترقية مطعم كيلن في سان فرانسيسكو من نجمة واحدة إلى نجمتين. كما شهدت نسخة 2025 انضمام خمسة مطاعم جديدة حائزة على نجمة واحدة، ليبلغ العدد الإجمالي للمطاعم المصنّفة بنجوم في كاليفورنيا 65 مطعماً. وفي خطوة تعكس ريادة الولاية في مجال الاستدامة، مُنحت نجمتي ميشلان خضراوين جديدتين لكلّ من إنكلوس وسَـنْز آند دوترز في سان فرانسيسكو، تأكيداً على التزام كاليفورنيا بالمسؤولية البيئية في عالم الطهو، بما يتماشى مع الاهتمام المتنامي في دول الخليج بالرفاهية المستدامة وسياحة المذاق الواعي بيئياً. وباحتساب المطاعم المميزة بعلامة بيب غورماند والمطاعم الموصى بها، ارتفع إجمالي الاختيارات إلى 548 مطعماً تغطي 55 مطبخاً عالمياً متنوعاً. من بريق ويست هوليوود إلى كروم سونوما ونابا فالي الخضراء، تقدّم مطاعم ميشلان في كاليفورنيا تجارب طهو ملهمة وأصيلة بمصادر محلية، تشمل قوائم متخصصة في المأكولات البحرية، ومطابخ نباتية راقية، وخيارات مرنة تراعي المتطلبات الخاصة مثل الأطباق الحلال. كما توفّر قاعات الطعام الخاصة وطاولات الطهاة مستويات إضافية من الخصوصية والتميّز التي يقدّرها الضيوف رفيعو المستوى من منطقة الخليج والشرق الأوسط. ويكتمل المشهد مع فنادق مصنَّفة من ميشلان، وهي مجموعة مختارة بعناية من أرقى فنادق العالم وأكثرها تميزاً. إذ تضم كاليفورنيا 7 فنادق حاصلة على ثلاثة مفاتيح ميشلان، و18 فندقاً بمفتاحين، و31 فندقاً بمفتاح واحد، لتتصدّر المرتبة الأولى في الولايات المتحدة من حيث عدد فنادق بمفاتيح ميشلان. هذه المنشآت الفاخرة توفّر أجنحة واسعة، ومنتجعات صحية هادئة، وخدمات مخصّصة، لتكون الخيار الأمثل للمسافرين من الخليج والشرق الأوسط الباحثين عن الخصوصية والراحة وضيافة بمعايير عالمية. ثلاث نجوم ميشلان بروفيدنس (هوليوود؛ مطبخ المأكولات البحرية)  كما هو الحال منذ افتتاحه عام 2005، يُشكّل النقاء والدقة أساسَي مطبخ الشيف مايكل سيماروستي الكاليفورني؛ وقد ازداد مطبخه روعةً على مر السنين. تمزج قائمة التذوق بين التقنية الكلاسيكية والحس العصري، والإلهام العالمي، وتستخدم أجود أنواع المأكولات البحرية وأكثرها استدامة، والتي غالبًا ما يتم اصطيادها من المياه الأمريكية. لن تشكّكوا في جودتها العالية في أي لحظة أثناء تناولكم الطعام، خاصةً أثناء تذوق أطباق مثل تارت موس جراد البحر وسرطان البحر في صلصة زبدة بلانك الخاصة بالسلطعون، أو سمك الراهب المشوي مع القرنبيط والكمأة السوداء المبشورة. حيث تُضفي أطباق مميزة عريقة، مثل البيض المسلوق مع سمك اليوني وفتات الخبز، أو روبيان سانتا باربرا المحمص بالملح، لمسةً فاخرةً على الوجبة. سومني (ويست هوليوود؛ المطبخ المعاصر) أيقظ الشيف أيتور زابالا وفريقه المتفاني "سومني"، أو "الحلم"، من سباته الطويل، وصمموا هذه النسخة المُجددة لتجربة طعام فريدة وشخصية مميزة. يقع المطعم في مكان هادئ قبالة شارع سانتا مونيكا، وتتميز قاعة الطعام بألوانها الكريمية الهادئة، مع الخشب الفاتح والزجاج، بصورة مستوحاة من المطبخ الإسباني. تُقدم تشكيلة من الوجبات الخفيفة بعناية فائقة وبلمسة إبداعية لا حدود لها، تُشبع رواد المطعم بوفرة من النكهات الغنية والتناغم بين المكونات (مثل إسكابيتشي بلح البحر، والغازباتشو، أو تمبورا تارتار شيسو الشهير). وفي الوقت نفسه، يتعاون فريقا المطبخ والخدمة على إعداد وتقديم هذه الأطباق الشهية. نجمتا ميشلان إنكلوز (سونوما؛ المطبخ المعاصر) في مصنع ستون إيدج، وضمن منزل فيكتوري يعود إلى عام 1880، يدخل الضيوف إلى عالمٍ فريد. قائمة تذوق فاخرة تجمع بين النكهات العالمية والتقنيات الراقية والمكونات الاستثنائية، بما في ذلك منتجات من مزرعتيهما، مع لمسات رقيقة من جذور الشيف برايان ليموج في نيو إنغلاند. خذوا، على سبيل المثال، طبق "لفائف الكركند" المقرمش المصنوع من تارتار الكركند الشوكي في قشرة مقرمشة، أو طبق تشاوانموشي المحار الذي يُحاكي برقة نكهة حساء الشودر. يمتدّ السحر والإثارة إلى الحلوى، حيث يُزيّن آيس كريم الحميض الأخّاذ بأوراق صالحة للأكل بنكهة ليمون ماكروت والرمان. في هذه الأثناء، سيجد الضيوف طاقم العمل رائعًا بشكل تلقائي، مما يزيد التجربة سحرًا. كيلن (سان فرانسيسكو؛ مطبخ معاصر) جمع الخبيران المخضرمان في هذا المجال، الشيف جون ويسلي، والمديرة العامة جوليانا يانغ، موهبتهما في مطعم "كيلن"، حيث تُضفي الخدمة المميزة والمطبخ لمسةً فنيةً على المكان. تميل قائمة التذوق إلى الطابع النوردي، مُسلّطةً الضوء على تقنيات الحفظ مثل المعالجة والتجفيف والتخمير في أطباقٍ تمتزج بساطتها مع تقنياتٍ مُعقّدة ومزيجٍ آسرٍ من النكهات. يتواصل الإبداع طوال الوجبة، مُقدّماً الكثير لإبهار الضيوف. تُجسّد هذه الروحَ وجباتٌ خفيفةٌ افتتاحيةٌ مثل طبق كورليكو المقرمش من وتر لحم البقر المنفوخ، بينما تُضفي أطباقٌ أخرى، مثل صدر دجاجة مُغطّى بالعسل المحروق ومُقدّم مع عصير الكمأة، لمسةً كلاسيكيةً. نجمة ميشلان واحدة ليلو (كارلسباد؛ مطبخ كاليفورنيا) غالبًا ما تأتي الأشياء الجيدة في حزم صغيرة، وهذا ينطبق بالتأكيد على مطعم ليلو، حيث يُرحّب بالضيوف في وليمة متنقلة تبدأ في الفناء المُدفأ بمجموعة من اللقيمات الصغيرة قبل الانتقال إلى غرفة الطعام الصغيرة. يفخر الشيف إريك بوست وفريقه بتقديم مستوى إضافي من العناية في أطباقهم، ويتجلى ذلك في أطباق مثل الكينميداي الياباني المُعتّق جافًا مع راجو من الجودوك ونخاع العظم أو ريب آي لحم بقري مُعتّق جافًا لمدة 40 يومًا مع فطر غوروميلو المحفوظ والأعشاب البحرية وصلصة بوردليز. في منتصف الوقت، تتحول الأطباق من المالح إلى الحلو مع آيس كريم أورغيت فريد من نوعه يعلوه بوشي جذر الكرفس وأوسيترا كافيا، ويختتم لاحقًا بمجموعة لا حصر لها من الحلويات مثل جيلاتو الكريمة الحلوة يعلوه هوجا سانتا وليمون الأصابع. موري نوزومي (لوس أنجلوس؛ سوشي/مطبخ ياباني) يتصف ركن السوشي الخاص بالشيف نوزومي موري بتميزه، سواءً بفضل السوشي الممتاز أو بفضل طاقمه المضياف في كلٍ من الخدمتين الداخلية والخارجية. خططوا مسبقًا لزيارة هذا المكان المميز، حيث لا يتسع إلا لثمانية مقاعد على الركن الخشبي. وبينما تُستورد الأسماك جوًا عدة مرات أسبوعيًا من اليابان، تُضاف المنتجات المحلية الموسمية إلى كل طبق تقريبًا. حتى أدق التفاصيل مهمة هنا، ويتجلى ذلك في الثلج الياباني المستورد لاستخدامه في أطباق الشاي الخمسة. ابدأ بمجموعة من الأطباق، مثل تشاوانموشي مع مكسرات الجنكة، قبل الاستمتاع بالنيغيري المُعدّ بإتقان. أما الموتشي مع الماتشا الذي تُحضّره الشيف بنفسها، فهو ختامٌ أنيقٌ للتجربة. مطعم كي (لوس أنجلوس؛ مأكولات كورية معاصرة) ستحتاجون إلى قراءة التعليمات المرسلة مسبقًا للعثور على مدخل مطعم الشيف كي كيم، ولكن أي مشاكل في التنقل ستزول بسرعة بمجرد دخولكم هذا المكان الذي يتسع لعشرة مقاعد. تجذب قائمة التذوق الكورية المعاصرة تأثيرات عالمية، وتبدأ الوجبات ببضع قضمات مثل شيراكو جيمباب، وهي صَدَفة محشوة بأرز الكمأة ومكعبات الكيمتشي، أو الأخطبوط المقرمش والطري في صلصة كريمية مع رأس الأخطبوط وغوتشوجانغ. في حين تتجلى اللمسة الإبداعية في بازلاء السكر المحروقة مع بطارخ سمك السلمون المرقط ذي الرأس الهادئ والتونة أو المعكرونة الكريمية المصنوعة من بذور البيريلا والمغطاة بالكمأة الشتوية الطازجة. تشمل الأطباق الرئيسية أمثال حمامة مشوية على الفحم مع صلصة فوا جرا، مع لحم بقرة حلوب مُعتَّق 45 يوماً مع مرق الشمندر الذهبي ومرق العظام الكوري. بينما تُختم الوليمة بشطيرة آيس كريم الفطر. سيلفرز أوماكاسي (سانتا باربرا؛ سوشي/مطبخ ياباني) مع عدد قليل من المقاعد وطاقم عمل صغير، يحافظ أوماكاسي من الشيف لينون سيلفرز لي على تطوره وتغيره المستمر. بعض الأشياء تتغير يوميًا، بينما يتغير البعض الآخر أسبوعيًا، ولكن الشيء الوحيد الذي يمكنكم توقعه دائمًا هو أطباق مُعدة جيدًا مصنوعة من أرز ياباني مطحون محليًا، والأسماك التي يتم الحصول عليها سواء محليًا أو من اليابان ثم يتم تجفيفها. وما عليكم سوى الحضور مبكرًا والاستمتاع بمشروبات فوارة محلية الصنع قبل دخولكم، حيث يتم جلوس جميع الضيوف وتقديم الطعام لهم في نفس الوقت. استمتعوا بطبق أو طبقين صغيرين قبل الاستعراض المتبختر من النيغيري، والذي قد يشمل هاماتشي، وشيما آجي، إضافة إلى تونة الزعانف الزرقاء. يُمزج أرز اليوني الخاص بهم بشكل لذيذ مع الواسابي ويُزين بالماساغو أراري لإضفاء القليل من القرمشة، مما يمثل نهاية الأطباق اللذيذة قبل حلوى الشربات المصنوعة في المطعم. ستوديو صن مون (أوكلاند؛ مطبخ كاليفورنيا) ما زال يخيّم جو من الغموض الخفيف خارج هذا المطعم الصغير المنزوي، لكن السرّ قد انكشف: فالمقاعد القليلة في الداخل مطلوبة بشدة. عمل الشيفان آلان هسو وسارة كوبر في بعضٍ من أشهر مطابخ البلاد، لكنهما هنا يُوظّفان مواهبهما على نطاقٍ أكثر حميمية. تتجلى رؤيتهما المشتركة في قائمة تذوق موسمية متقلبة تحتفي بغنى المكونات الكاليفورنية، بدءًا من سمك السكواب وسمك الصخور والفطر البري وصولًا إلى الحمضيات. يتميز هذا المطعم بأسلوبه البسيط ودقته المتقنة، مما يسمح للمنتجات بالتألق مع إضافة لمسةٍ شخصية، كما هو الحال في سلطعون دونجينيس مع زبدة يوزو كوشو، الموضوع فوق توفو حريري. تُعد المخبوزات مثل فطائر البيض اللذيذة مع بطارخ السلمون، أو كعكات البريوش المطهوة على البخار والمغطاة بالنقانق التايوانية، من أبرز ما يميز هذا المطعم. جوائز نجمة ميشلان الخضراء إنكلوز (سونوما؛ المطبخ المعاصر) اعتماد ممارسات مستدامة وتجديدية في الحديقة الخاصة بالمطعم؛ تشغيل يعتمد على الحياد الكربوني والاستقلالية في الطاقة؛ إعادة تدوير الأشجار الساقطة لاستخدامها في صنع عيدان الطعام الصينية وصواني التقديم؛ تقليل الفاقد عبر تقنيات الحفظ والتخمير. سونز أند دوترز (سان فرانسيسكو؛ مطبخ معاصر) المبادرات: الغذاء الذي يتم الحصول عليه من المزارعين المحليين المهتمين بالبيئة والصيادين ومربي الماشية؛ برنامج الألبان الداخلي الذي ينتج عنه الزبدة الخاصة بهم والكريمة الطازجة والجبن الطازج واللبن والزبادي؛ يتم الحصول على المآزر والأطباق والأعمال الخشبية من صانعي السيراميك والحرفيين المحليين. جوائز بيب غورماند منح مفتشو دليل ميشلان 123 مطعمًا جائزة "بيب غورماند"، التي تُمنح للمطاعم التي تُقدم طعامًا رائعًا بأسعار مميزة. يمكنكم الاطلاع على القائمة الكاملة أدناه. جوائز الفنادق تنضم المطاعم إلى مجموعة فنادق دليل ميشلان، والتي تتميز بأكثر الأماكن فرادة وإثارة للإقامة في كاليفورنيا وفي جميع أنحاء العالم. اختار خبراء دليل ميشلان كل فندق من الفنادق المدرجة في القائمة لأسلوبه وخدماته وطابعه الاستثنائي، مع خيارات تناسب جميع الميزانيات، ويمكن حجز كل منها مباشرةً عبر موقع وتطبيق دليل ميشلان. تضم قائمة كاليفورنيا أروع فنادق الولاية، بما في ذلك فندق كانيون رانش وودسايد (الحائز على ثلاثة مفاتيح ميشلان) الواقع بين أشجار الخشب الأحمر العملاقة في شبه جزيرة سان فرانسيسكو، وفندق بيرنادوس لودج آند سبا (الحائز على مفتاحي ميشلان) الواقع في وادي كارمل، والذي يضم كرمه الخاص، وفندق جورجيان (الحائز على مفتاح ميشلان واحد)، وهو قطعة نادرة من سحر هوليوود القديمة في سانتا مونيكا الحديثة. يُعد دليل ميشلان معيارًا في فن الطهي، وهو الآن يُرسي معيارًا جديدًا للفنادق. تفضلوا بزيارة موقع دليل ميشلان الإلكتروني، أو حملوا تطبيقه المجاني لنظامي iOS وأندرويد، لاكتشاف جميع مطاعم كاليفورنيا وحجز إقامة فندقية لا تنسى. اختيارات دليل ميشلان كاليفورنيا لعام 2025: (مأكولات استثنائية، تستحق رحلة خاصة) 8 (مطبخ ممتاز، يستحق الزيارة) 14 (طبخ عالي الجودة، يستحق التجربة) 65 (روّاد استدامة المطاعم) 17  بيب غورماند (طعام جيد بسعر معتدل) 123 المطاعم الموصى بها 338 إجمالي عدد المطاعم في الاختيار 548 أنواع المطابخ الموجودة في المطاعم المميزة بنجوم ميشلان 19 أنواع المطابخ الموجودة في المطاعم المميزة في بيب غورماند 34 أنواع المأكولات الموجودة في الاختيارات 55   للإطّلاع على مزيد من التفاصيل واكتشاف كاليفورنيا كأروع وجهة لعشّاق الطعام حول العالم، تفضّلوا بزيارة الموقع الرسمي لهيئة الترويج السياحي لكاليفورنيا "زوروا كاليفورنيا". -انتهى-

KFSHRC Marks Broad Participates in National Blood Donation Campaign

King Faisal Specialist Hospital & Research Centre (KFSHRC) has witnessed a growing turnout of blood donors since the launch of the national campaign initiated by His Royal Highness Prince Mohammed bin Salman bin Abdulaziz Al Saud, Crown Prince and Prime Minister – may Allah protect him – reflecting the direct impact of this generous initiative and its role in fostering a culture of voluntary blood donation among members of society.

As part of its efforts to broaden community participation in blood donation, KFSHRC’s Blood Bank in Riyadh organizes field campaigns in collaboration with various public and private sector entities to facilitate donor access and strengthen the culture of giving. These efforts have seen a remarkable increase following the campaign’s launch, underscoring the growing role of institutions in promoting voluntary donations to support the sustainability of national health security.

KFSHRC is one of the largest tertiary care hospitals, requiring a steady supply of blood units and components, particularly for organ transplantation, cancer treatment, and complex surgeries. This highlights the vital importance of voluntary blood donation in enabling the hospital to save lives and enhance national health security.

The hospital called on all members of society to take the initiative to donate blood, noting that its blood banks in Riyadh, Jeddah, and Madinah are ready to welcome donors during the following times:

• Riyadh: Sunday to Thursday, from 7:30 a.m. to 10:00 p.m.
• Jeddah: Sunday to Thursday, from 8:00 a.m. to 5:00 p.m.
• Madinah: Sunday to Thursday, from 8:30 a.m. to 7:00 p.m.

The national campaign aims to raise awareness about the importance of voluntary blood donation, achieve self-sufficiency in blood units and components, and ensure safe and sustainable supplies to meet patients’ needs across the Kingdom. A single blood donation can save the lives of more than one patient by providing blood, plasma, or platelets. In 2024, more than 800,000 donors contributed to this vital cause.

KFSHRC has been ranked first in the Middle East and North Africa and 15th globally among the world’s top 250 Academic Medical Centers for the second consecutive year. It has also been recognized as the most valuable healthcare brand in the Kingdom and the Middle East, according to the 2024 Brand Finance rankings. In addition, Newsweek magazine included KFSHRC in the World’s Best 250 Hospitals and the World’s Best Smart Hospitals 2025 lists.

تبرعين ضمن الحملة الوطنية للتبرع بالدم

الرياض: 28 أغسطس

شهد مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث إقبالًا متزايدًا من المتبرعين بالدم منذ انطلاق الحملة الوطنية التي أطلقها صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، ولي العهد رئيس مجلس الوزراء –حفظه الله–، في انعكاس مباشر لأثر المبادرة الكريمة ودورها في تعزيز ثقافة التبرع الطوعي لدى أفراد المجتمع.

وضمن جهوده لتوسيع دائرة المشاركة المجتمعية في التبرع بالدم، ينظم بنك الدم التابع لمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث في الرياض حملات ميدانية بالتعاون مع مختلف الجهات في القطاعين العام والخاص، لتيسير وصول المتبرعين وتعزيز ثقافة العطاء، وقد شهدت ارتفاعًا ملحوظًا مع انطلاق الحملة، ما يجسد تنامي دور المؤسسات في تفعيل التبرع الطوعي لدعم استدامة الأمن الصحي.

ويعد التخصصي من بين أكبر المستشفيات المتخصصة في تقديم الرعاية الصحية التخصصية، التي تتطلب توافر إمدادات مستمرة من وحدات الدم ومكوناته، لاسيما في عمليات زراعة الأعضاء، وعلاج الأورام، والجراحات المعقدة، ما يعكس أهمية التبرع الطوعي ودوره الحيوي في دعم قدرة المستشفى على إنقاذ الأرواح وتعزيز الأمن الصحي الوطني.

ودعا التخصصي جميع أفراد المجتمع إلى المبادرة بالتبرع بالدم، موضحًا جاهزية بنوك الدم التابعة له في الرياض وجدة والمدينة المنورة لاستقبال المتبرعين في الأوقات التالية:التخصصي بالرياض: الأحد إلى الخميس، من الساعة 7:30 ص حتى 10:00 م.

التخصصي بجدة: من الأحد إلى الخميس من الساعة 8:00 ص حتى 5:00 م.

التخصصي بالمدينة المنورة: من الأحد إلى الخميس من الساعة 8:30 ص حتى 7:00 م.

وتهدف الحملة الوطنية إلى تعزيز الوعي بأهمية التبرع الطوعي بالدم، وتحقيق الاكتفاء الذاتي من وحدات الدم ومكوناته، وضمان توفير إمدادات آمنة ومستدامة لتلبية احتياجات المرضى في مختلف مناطق المملكة. ويُسهم التبرع الواحد في إنقاذ حياة أكثر من مريض واحد من خلال توفير الدم أو البلازما أو الصفائح الدموية، حيث بلغ عدد المتبرعين في عام 2024 أكثر من 800 ألف متبرع.

يُذكر أن مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث صُنف الأول في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والـ 15 عالميًا ضمن قائمة أفضل 250 مؤسسة رعاية صحية أكاديمية حول العالم لعام 2025، والعلامة التجارية الصحية الأعلى قيمة في المملكة والشرق الأوسط، وذلك بحسب "براند فاينانس" (Brand Finance) لعام 2024، كما أدرج ضمن قائمة أفضل المستشفيات الذكية في العالم لعام 2025 من قبل مجلة "نيوزويك (Newsweek) “

Schneider Electric Partners with PARA, a Sidara company, to develop Integrated Smart Building Solution

 

 

Schneider Electric Partners with PARA, a Sidara company, to develop Integrated Smart Building Solution

 

August 28, 2025, Dubai, United Arab Emirates: Schneider Electric, a global leader in the digital transformation of energy management and automation, has signed a memorandum of understanding (MoU) with PARA, a leader in digitally-enabled building design and operational performance and a member of Sidara, a global collaborative of leading architecture, design, engineering, and consulting firms. 

Providing accelerated efficiency solutions to increase sustainability in the built environment is of globally vital importance as buildings consume about 30% of the world's energy and account for almost 40% of annual CO₂ emissions. According to statistics released by global economic advisory firm, Oxford Economics and global AI-led professional services firm, Guidehouse, the Smart Buildings market segment is expected to reach around EUR 160 billion by 2030, representing a compound annual growth rate (CAGR) growth forecast of approximately 10% since 2025, reflecting a surge in demand for solutions that merge digital innovation with operational performance.

 

Responding to this critical demand, the agreement will provide a market-ready integrated solution - bringing together PARA’s digital twin technology PARA OS and its strategic digital advisory services, and Schneider Electric’s building segment portfolio, spanning the commercial, healthcare, and airports domains. Bringing to market a one-of-a-kind solution that seamlessly integrates Smart Building strategy, design, engineering, and implementation, the partnership will bridge the gap between vision and execution and deliver smarter, more efficient, and future-ready buildings.

In a market crowded with competing, complex, proprietary technological solutions, PARA’s digital advisory helps clients cut through the noise, prioritize their needs, and build a clear, actionable strategy. That strategy is then brought to life through the combined strengths of Schneider Electric’s automation and energy management expertise in combination with PARA’s advanced software capabilities, thereby reducing complexity, increasing speed of implementation, and negating compatibility issues.

The innovative solution combines PARA’s digital advisory and ‘single pane of glass’ platform, PARA OS, a unified digital twin and interface enabling Building Information Modeling (BIM) in operations, with Schneider Electric’s building automation and digital technologies expertise, including its EcoStruxure Power and Building platform. Enabling a seamless pathway to smarter, more efficient, and future-ready commercial buildings, the integration aims to simplify technology choices, reduce deployment risks, and accelerate business outcomes to achieve long-term value.

 

The combination of PARA’s and Schneider Electric’s solutions is already proven – delivering lower energy usage and lower costs as well as lower carbon footprints within strategic buildings around the world. The integrated solution has already been demonstrated at Sidara’s London-based headquarters at 150 Holborn, as well as Schneider Electric’s global headquarters in Dubai.

 

Walid Sheta, Zone President for the Middle East and Africa, at Schneider Electric, and Faysal Shair,  Partner and Director of Digital Solutions at Dar (the founding member of Sidara), signed the agreement at Schneider Electric’s new Dubai Office, The NEST, in the presence of senior representatives from the two companies.

 

Commenting on the recent partnership, Walid Sheta said: “By uniting the unique expertise of Schneider Electric and PARA, we are creating a powerful, market-ready solution to accelerate the digital transformation of buildings. This collaboration simplifies the entire process, from initial design to long-term operation. Building on our proven success at landmark projects like 150 Holborn and our new Dubai HQ, The Nest, we are perfectly positioned to scale this offering across key markets and deliver the future of smart building efficiency to our customers.”

 

“We are excited to build on our ongoing partnership with Schneider Electric, to simplify complex processes and fast-track the adoption of smart, data-driven buildings,” said Faysal Shair. “Bringing PARA’s digital advisory and digital twin innovation capability together with Schneider Electric’s deep-rooted operational expertise will deliver a quickly implementable solution, that is tailored to our customers’ needs.”

 

The collaboration will initially focus on high-potential and growth regions including the UAE, the Kingdom of Saudi Arabia, and the United Kingdom – markets where smart building demand is surging. Together, Schneider Electric and PARA will enable smarter, more efficient, and future-ready commercial buildings that drive lasting value for customers.

 

 

-END-

 

 

 

تعاون بين شنايدر إلكتريك وشركة "بارا" التابعة لـمجموعة "سيدارا" لتطوير حلول متكاملة للمباني الذكية

 

دبي، 28 أغسطس 2025: أعلنت شنايدر إلكتريك، الرائدة عالمياً في مجال التحول الرقمي لإدارة الطاقة والأتمتة، توقيع مذكرة تفاهم مع شركة "بارا" PARA، المتخصصة في تصميم المباني الذكية وتعزيز أدائها التشغيلي بالاعتماد على التقنيات الرقمية، والمندرجة ضمن مجموعة "سيدارا" Sidara، التي تمثل تحالفاً عالمياً يضم نخبة من شركات الهندسة والاستشارات والتصميم المعماري.

وفيما أصبح تسريع وتيرة الحلول الفعّالة لتعزيز الاستدامة في البيئة العمرانية ضرورة عالمية ملحّة، حيث تستهلك المباني نحو 30% من إجمالي الطاقة على مستوى العالم وتُسهم بحوالي 40% من الانبعاثات السنوية لثاني أكسيد الكربون، توقعت كل من مؤسسة الاستشارات الاقتصادية "أكسفورد إيكونوميكس" ومؤسسة الخدمات الاحترافية القائمة على الذكاء الاصطناعي "جايدهاوس" أن يشهد سوق المباني الذكية نمواً متسارعاً، مع توقّعات بتجاوزه 160  مليار يورو بحلول عام 2030؛ أي بمعدل نمو متوقع بنحو 10% على أساس سنوي اعتباراً من العام الجاري 2025، مما يعكس الطلب المتزايد على حلول تدمج الابتكار الرقمي بالأداء التشغيلي.

واستجابةً لهذا الطلب المتنامي، تقدم الاتفاقية حلاً متكاملاً وجاهزاً للتطبيق في السوق، يجمع بين تقنية التوأم الرقمي "بارا أو أس" PARA OS وخدماتها الاستشارية الرقمية الاستراتيجية من جهة، وبين محفظة حلول شنايدر إلكتريك التخصصية في قطاع المباني من جهة ثانية، والتي تغطي المباني التجارية، ومرافق الرعاية الصحية، والمطارات. وهو ما يوفر حلاً متكاملاً يدمج بين استراتيجيات المباني الذكية وتصميمها وهندستها وتنفيذها بسلاسة، كما يجمع بين الرؤية والتطبيق، ويُسهم في تطوير مبانٍ أكثر ذكاءً وكفاءة وجاهزية لتلبية متطلبات المستقبل.

وتساعد الاستشارات الرقمية التي تقدمها "بارا" العملاء على تحديد أولوياتهم وبناء استراتيجية واضحة وقابلة للتنفيذ في سوق مليء بالحلول التقنية المعقدة والمتنافسة. وتتم ترجمة الاستراتيجية إلى واقع من خلال الدمج بين خبرات شنايدر إلكتريك الرائدة في الأتمتة وإدارة الطاقة، وقدرات "بارا" المتقدمة في مجال البرمجة، مما يسهم في تبسيط العمليات المعقدة، وتسريع وتيرة التنفيذ، وتجاوز تحديات التوافق بين الأنظمة المختلفة.

وتتيح منصة PARA OS، كتوأم رقمي وواجهة رقمية موحدة تتكامل مع الخدمات الاستشارية الرقمية من "بارا"، حلاً مبتكراً يحقق "نمذجة معلومات المباني" (BIM) في العمليات، بالاستفادة من خبرة شنايدر إلكتريك في مجال أتمتة المباني والتقنيات الرقمية، وحلولها المتقدمة المتكاملة؛ بما في ذلك منصة "إيكوستركتشر" EcoStruxure للطاقة والمباني. ويسرّع هذا التكامل المسار نحو مبانٍ تجارية أكثر ذكاء وكفاءة وجاهزية للمستقبل، كما يهدف إلى تبسيط الخيارات التكنولوجية، وتقليل مخاطر التطبيق، وتسريع نتائج الأعمال، وتحقيق قيمة طويلة الأمد.

وأثبت الجمع بين حلول "بارا" و"شنايدر إلكتريك" فعالية نوعية، بتقليل استهلاك الطاقة وخفض  التكاليف، وتقليص البصمة الكربونية لمبانٍ استراتيجية حول العالم. وتم عرض هذا الحل المتكامل في المقر الرئيسي لمجموعة "سيدارا" في شارع 150 هولبورن في العاصمة البريطانية لندن، وكذلك في المقر الرئيسي العالمي الجديد لـ "شنايدر إلكتريك" في دبي.

وقام كل من وليد شتا، رئيس منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا في شنايدر إلكتريك، وفيصل شاعر، الشريك ومدير الحلول الرقمية لدى "دار"؛ العضو المؤسس لمجموعة "سيدارا"، بتوقيع الاتفاقية في مقر "شنايدر إلكتريك" الجديد "ذات نست" في دبي، بحضور مسؤولين من الشركتين.

وتعليقاً على الشراكة، قال وليد شتا: "بتوحيد الخبرات المتميزة لكلٍ من شنايدر إلكتريك و"بارا"، نقدم حلاً مبتكراً جاهزاً للتطبيق في السوق لتسريع مسار التحوّل الرقمي للمباني. وهذا التعاون يبسّط العمليات بشكل كامل؛ بدءاً من مرحلة التصميم الأولي وصولاً إلى التشغيل على المدى البعيد. وعقب نجاحنا في مشاريع بارزة مثل المبنى الواقع في 150 هولبورن بلندن ومقرنا الرئيسي الجديد في دبي "ذا نست"، نحن في وضع مثالي لتوسيع تقديم هذا الحل في الأسواق الرئيسية، ودعم مستقبل كفاءة المباني الذكية لعملائنا".

بدوره، قال فيصل شاعر: "يسرنا أن نواصل، عبر شراكتنا المستمرة مع شنايدر إلكتريك، تبسيط العمليات المعقدة وتسريع مسار اعتماد المباني الذكية القائمة على البيانات". وأضاف: "الجمع بين قدرات "بارا" في مجال الاستشارات الرقمية والابتكار في التوأمة الرقمية، وبين خبرات شنايدر إلكتريك التشغيلية العميقة والراسخة، يوفر حلولاً سريعة التنفيذ، مصمّمة خصيصاً لتلبية احتياجات عملائنا".

وسيتركّز التعاون في المرحلة الأولى في المناطق التي تتمتّع بإمكانات عالية وبنموّ مرتفع، بما في ذلك دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية والمملكة المتحدة. وهي أسواق تشهد طلباً متنامياً في قطاع المباني الذكية. وستعمل كل من شنايدر إلكتريك و"بارا" معاً على تمكين مبانٍ تجارية أكثر ذكاءً وكفاءة وجاهزية للمستقبل، لتحقيق قيمة مستدامة للعملاء.

-انتهى-