A question often asked by tourists and residents alike is 'where can one find the most authentic Emirati cuisine in the UAE?' Secrets from ancient Emirati kitchens come alive at Al Fanar Restaurant and Cafe. The hugely popular restaurant, now open at Town Center in Jumeirah, offers a rare combination of traditional and modern Emirati dishes in a unique setting with glimpses of the rich Emirati culture and heritage.
Mr Hashem Al Marzouqi, Principal, Al Fanar Restaurant and Café, stressed, "Local food is one of the first things that tourists search for in a place. At Al Fanar Restaurant and Cafe we serve Emirati history on a plate. Here diners get to enjoy not just the most authentic local cuisine but also travel back in time to discover our way of life and how it has evolved over the decades. Food is an essential part of any country's culture and Al Fanar Restaurant and Cafe offers a fascinating insight into our past".
The menu at Al Fanar Restaurant and Cafe boasts many signature historic dishes such as 'Aysh Mohammar Masamak Magli', 'Beryani Maleh' and 'Asidat Al Tamor' that are rarely cooked in Emirati homes today. Mr Marzouqi explained, "Most of the young Emirati generation do not know these dishes. Neither do people cook these at home any more as it takes a long time to prepare these following 'slow cooking' process in order to get the right taste. Even though it is not easy to prepare these, we decided to include them in our menu in keeping with the spirit of our identity.”
Al Fanar Restaurant and Café first began operation at Dubai Festival City Mall followed by its second outlet in Venetian Village within Ritz Carlton Abu Dhabi Grand Canal. Over the months it has successfully established itself as the UAE’s first and only restaurant offering traditional Emirati cuisine in a themed rustic setting. Inspired from Dubai’s various facets in 1960s, it offers diners a unique experience recreated from the age-old traditions of a Bedouin way of life. Reviving memories of Dubai as a small town on the shores of the Arabian Gulf, every corner of the restaurant has a story to tell. Here, along with glimpses of a bygone era are served the finest Emirati flavours.
Al Fanar Restaurant & Cafe is open for breakfast, lunch and dinner featuring indoor and outdoor dining areas with both modern and traditional Emirati style seating.
For reservations Call 04 344 2141
For more information about the restaurant visit www.alfanarrestaurant.com
التاريخ الإماراتي على طبق في مطعم ومقهى الفنر
"أين يمكن أن نجد مطبخا إماراتيا أصيلا في الإمارات العربية المتحدة؟"، هذا سؤال يطرحه كثيرا السائحون والمقيمون على حد سواء. أسرار المطابخ الإماراتية القديمة تدب فيها الحياة في مطعم ومقهى الفنر. يتمتع المطعم بشعبية كبيرة وهو مفتوح الآن في تاون سنتر في الجميرا، حيث يقدم مزيجا نادرا من الأطباق التقليدية والعصرية الإماراتية في مكان فريد مع لمحات من الثقافة والتراث الإماراتي الثريين.
وأكد هاشم المرزوقي، مدير مطعم ومقهى الفنر، أن: "الطعام المحلي أحد الأشياء الأولى التي يبحث عنها السائح في أي مكان. في مطعم ومقهى الفنر نقدم التاريخ الإماراتي على طبق. هنا يمكن للقادمين لتناول الطعام أن يستمتعوا ليس فقط بمطبخ محلي أصيل لكن أيضا أن يقوموا برحلة إلى الماضي لاستكشاف طريقة حياتنا وكيف تطورت على مر السنوات. الطعام جزء أساسي من ثقافة أي بلد ومطعم ومقهى الفنر يقدم نظرة رائعة على ماضينا".
تضم قائمة مطعم ومقهى الفنر الكثير من الأطباق التاريخية المعروفة مثل "عيش محمر وسمك مقلى"، "برياني مالح" و"عصيدة التمور" وهي نادرا ما تطهى في البيوت الإماراتية اليوم. وأوضح المرزوقي أن: "معظم جيل الشباب الإماراتي لا يعرف هذه الأطباق. كما أن الناس لم يعودوا يطهونها في المنزل نظرا لأنها تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها بطريقة "الطهي البطيء" لكي تحصل على المذاق الصحيح. وعلى الرغم من أنه ليس من السهل إعداد هذه الأطباق، فقد قررنا أن أن نضعها على قائمتنا استمرارا لروح الهوية".
بدأ مطعم ومقهى الفنار العمل لأول مرة في مول دبي فستيفال سيتي ثم أعقبه الفرع الثاني في القرية الفينيسية في ريتز كارلتون أبو ظبي جراند كانال. وعلى مر الشهور نجح في تعزيز مكانته باعتباره المطعم الأول والوحيد الذي يقدم المطبخ الإماراتي التقليدي في ديكورات ريفية قديمة. ومستوحيا الوجوه المتعددة لدبي في الستينات، يقدم لرواده تجربة فريدة أعيد أحياؤها من التقاليد القديمة لأسلوب حياة البدو. كل قادم للمطعم لديه قصة ليرويها، إذ يحيي ذكريات دبي عندما كانت مدينة صغيرة على شواطيء الخليج العربي. هنا، إلى جانب لمحات من عهد مضى، تقدم أفضل النكهات الإماراتية.
مطعم ومقهى الفنر مفتوح للإفطار، الغداء والعشاء في أماكن داخلية وفي الهواء الطلق من خلال طريقة ترتيب للمقاعد إمارتية تقليدية وعصرية معا.
للحجز يمكن الاتصال هاتفيا: 2141 344 04
للمزيد من المعلومات حول المطعم، زوروا الموقع: www.alfanarrestaurant.com
